Es un elegante y acogedor espacio gastronómico dentro del marco exclusivo del Hotel Usías. El restaurante La Brasseria, es una cocina para satisfacer los pequeños caprichos de los paladares más exquisitos. Una cocina de costumbres y sabores de la tierra dónde se cuida y mima la calidad de los productos, pero agarrada con fuerza a un nuevo concepto que alcanza un alto grado de sensaciones, donde la generosidad del Ibérico es protagonista.